L'Ophrys sabulosa est un taxon sicilien du groupe attaviria qui se caractérise par de grandes fleurs au labelle imposant (longueur 15 à 19 mm) faiblement convexe longitudinalement et creusé en son centre par un profond sillon délimité par un relief massif. Le labelle à la pilosité brune est bordé d'une fine marge jaune vif. La macule, marbrée de bleuâtre foncé au centre, est prolongée par deux lunules de teinte plus claire.

L'identification de cette espèce est souvent délicate en raison de sa variabilité et d'une certaine similitude avec des taxons voisins tels que Op. gackiae, Op. obaesa ou Op. lupercalis.

C'est une espèce endémique de Sicile, localisée et assez rare.

Période de floraison : fin mars - avril.