L'Ophrys apulica est un endémique du sud de l'Italie, assez spectaculaire par la taille et la coloration vive de ses fleurs.

Ce taxon, qui appartient au groupe fuciflora se caractérise par un long labelle pendant (13 à 18 mm), plus ou moins pincé en son milieu et muni de gibbosités souvent marquées. Il est pourvu d'une pilosité brune assez dense et qui tire vers le brun clair au niveau des épaulements. Sépales et pétales sont de teinte rose pâle à pourpre. La macule, généralement en forme de H empâté, est de couleur rouge violacé bordé de blanchâtre. Le champ basal brun clair à orangé est bien délimité. La cavité stimatique et les pseudo-yeux sont de teinte verdâtre. L'appendice est important et pointé vers l'avant.

Cette espèce est présente de pleine lumière à mi-ombre sur substrats calcaires secs à frais (garrigues, friches, bois clairs) jusqu'à 800 m d'altitude.

Son aire de répartition couvre une large partie du sud-est de l'Italie. Elle est assez répandue dans les Pouilles.

Période de floraison : fin mars à début mai.