L'Anacamptis collina est une très belle orchidée méditerranéenne, élégante et singulière par son aspect et la forme de ses fleurs. Elle présente une inflorescence en épi cylindrique qui porte en général moins de 10 fleurs. Les feuilles sont oblongues-lancéolées, brillantes et ordinairement non maculées. Le labelle de forme simple, crénelé au bord, est de teinte rose à violacé tirant vers le blanc à la base. L'éperon de teinte blanc-violacé est court, épais et dirigé vers le bas. Les sépales sont oblongs, de couleur olivâtre, les latéraux dressés et le médian courbé en avant, formant un casque.

Il existe une forme hypochrome au labelle entièrement blanc (var. flavescens ou f. leucoglossa).

Cette espèce est présente sur une grande partie du pourtour méditerranéen et s'étend en Orient jusqu'au Turkménistan et à l'Iran. Si elle est assez commune au centre de son aire (Crète, Chypre par ex.), elle reste rare et très localisée ailleurs. Cette espèce a disparu de France métropolitaine, la dernière station connue était à Hyères dans le Var.

Floraison : janvier à avril (en deux vagues)